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Primi

Secondi

Pasta fatta in casa



Cannelle



...al formaggio

...agli spinaci

...agli asparagi

...ai porcini

...alle rape rosse

...alle zucchine

Trombette da morto


Tortelloni


...con rucola, grana e noci

...con melanzane e soppressa

...con puntarelle

...con ortiche


Gnocchetti di spinaci


Pasticci di vario tipo

...ai funghi misti

...ai porcini

...alla carne

...con trevisano e formaggio

...ai carciofi

Crep con trevisano, fontina e noci


Canederli di tutti i tipi

...di magro

...di fegato

...schiacciati, (famosi in val Pusteria)

...di speck


Pappardelle fatte in casa con ...

...rag¨ di asino

...rag¨ con porcini e funghi

...rag¨ di puledro

...rag¨ di verdure varie


Minestre

...crema di patate

...zuppa di orzo

...zuppa di asparagi

...zuppa con funghi

...brodo di carne.

SpecialitÓ  con carne di propria produzione

Agnello al forno

Arrosto di vitello

Capretto al forno

Costolette di agnello ai ferri

Costolette di capretto ai ferri

Costolette di maiale e vitello al forno

Fegato di vitello ai ferri e...

..alla veneziana

Filetto di manzo e maiale alla griglia

Formaggio alla griglia

Frittata ...alla cipolla

...ai funghi

...ai porcini

...alle zucchine

Goulash di asino con polenta e funghi

Goulash di manzo

Guance di manzo stufate nel vino "Lagrein"

Spezzatino di vitello con patate

Spiedini di carne mista

Filetti di vitello in crosta di erbe aromatiche

Stinco di vitello al forno


Le nostre famose grigliate

...con vari tipi di carne di 1. scelta

...di spiedini di filetto di maiale e ananas

...di verdure miste e formaggio

Ratatouille..
.....verdure fresche di stagione in umido


Contorni


Contorni di stagione

Patate saltate con spicchi di aglio

Patate con erba cipollina

Cappuccio con speck contadino

Insalate varie

Finocchio con arance e ananas


Dessert

 
Crema alla vaniglia

Frittelle di mele

Krapfen con marmellata

Lamponi caldi con vaniglia

Mousse al cioccolato

Panna cotta

Strudel di mele

Tiramis¨

Semifreddi vari

Fantastiche castagnate